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2020年7月10日 (金)

すイエんサー

0709-065

午前中ゴルフ練習。久しぶり、1か月に12回くらいしか練習に行けていません。だんだん下手になっているようです。

ねねが幼いころEテレですイエんサーという番組があり、今でも続いています。先日久しぶりに見ました。「おうちで極上ローストビーフ」。昨日料理用温度計を買い、やっこに牛もも肉を買ってもらい、今日料理に挑戦。美味しいローストビーフが出来上がりました。NHKのネットの情報が消えてしまうといけないので、ここにメモしておきます。

肉の全面を強火で30秒ずつ焦げ目がつくまで焼く。

焼いたお肉を、【耐熱の密封できる袋】に入れる。

袋に入れたお肉をお湯(65~55度)に40分以上入れておく。

湯からとり出し、肉を20分寝かせる。肉を焼いたフライパンにお好みの量のポン酢を入れて軽く煮つめてソースの出来上がり。

写真は昨日の蓮池の里。定番ではない蓮の写真を求めて撮影。

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